TİROİD, ZEHİRLİ GUATR, TİROİT, HASİMOTO, DİYET, TROİD UZMANI
PROF. DR. METİN ÖZATA - GUATR, TİROİD, ENDOKRİN, DİYET, DİYABET UZMANI GUATR, ZEHİRLİ GUATRİ HİPOTİRİODİ, DİYABET, DİYET, ŞEKER HASTALIĞI, NODÜL, TİROİDİT, HASHIMOTO HASTALIĞI, TİROİD KANSERLERİ
 
 
İYOT DAMLASI ZAYIFLATMAZ SAKIN KULLANMAYIN
GUATR
TIROIT
Prof. Dr. Metin ÖZATA
Yayımlanmış Kitaplar
Tiroid
Guatr Hastalığı
Hashimoto Hastalığı
Hipotiroidi
Zehirli Guatr
Nodul
Tiroidit - Tiroit İltihabı
Gebelikte Tiroid
Tiroid Kanserleri
Guatr ve …
VITAMIN KULLANIMI
Tiroid ve …
ZAYIFLAMA
Makale Özetleri - Yenilikler
DIYET
SEKER HASTALIGI
METABOLIZMA
ENDOKRIN
Site Haritası - Site Map
İletişim - Ulaşım
Videolar
Anasayfa

Kişiye Özel Kalıcı Zayıflama Rehberi - Prof. Dr. Metin ÖZATA - TIKLAYINIZ... Vitamin Miineral ve Bitkisel Ürün Rehberi - Prof. Dr. Metin ÖZATA - TIKLAYINIZ...
Gİ Diyeti - Prof. Dr. Metin ÖZATA - TIKLAYINIZ... 99 Sayfada Kilo Yönetimi - Prof. Dr. Metin ÖZATA - TIKLAYINIZ...
ENDOKRİNOLOJİ - Prof. Dr. Metin ÖZATA - TIKLAYINIZ... Diyabetle Kaliteli Yaşam Rehberi - Prof. Dr. Metin ÖZATA - TIKLAYINIZ...
Doğru Beslen - Formda Kal - Prof. Dr. Metin ÖZATA - TIKLAYINIZ... 99 Sayfada Sağlıklı ve Dengeli Beslenme - Prof. Dr. Metin ÖZATA - TIKLAYINIZ...
Guatr ve Tiroid Rehberi - Prof. Dr. Metin ÖZATA - TIKLAYINIZ... Tiroid Hakkında Bilmeniz Gereken Herşey - Prof. Dr. Metin ÖZATA - TIKLAYINIZ...

DIYET

DIYET

EN SAĞLIKLI DİYET  GLISEMIK INDEKS  DİYETİDİR

Metabolizma hızı kişiden kişiye değişir. Bazı kişilerde yüksek bazı kişilerde yavaş olabilir. Bu durum genetik olarak saptanır.
Metabolizma diyeti metabolizma durumunuza göre yapılır.
Metabolizma bozukluğu yapan durumların bir endokrin uzmanı tarafından saptanması gerekir.
metabolizmayı bozan en önemli hormon hastalıkları insülin direnci, Hashimoto hastalığına bağlı tiroid yetmezliği, polikistik over, prolaktin yüksekliği, kortizol hormon direnci gibi hastalıklardır.
Metabolizma diyeti bir anlamda insülin direnci diyeti yapmaktır.
İnsülin direnci sadece insülin direnci diyetiyle başarışlı da olamayabilir. Stres, uykusuzluk, depresyon varsa açıkma ataklarıyla başetmek zorlaşır. Uygun ilaç ve insülin direnci-metabolizma diyetine rağmen kilo veremiyorsanız psikolojik nedenleri ve hareket azlığını da sorgulamak gerekir.

[FONT="]Hızlı kilo alıyor, zayıflayamıyor, halsiz, yorgun, bitkin bir haldeyseniz ve sık sık depresyona giriyorsanız kan şekerinizde bozukluk vardır. Bunun en önemli nedeni insülin direncidir. Gizli şeker, kan şekeri düşüklüğü, diyabet, polikistik over, karaciğer yağlanması, göbeklenme, depresyon, panik atak, hipertansiyon gibi hastalıklar insülin direnci nedeniyle ortaya çıkabilmektedir. Her iki üç kişiden birisinde insülin direnci, kan şekerinde düşme, gizli şeker , diyabet ve onunla ilgili sıkıntılar vardır. İnsülin direnci diyeti ömür boyu devam ettirilebilen bir beslenme şeklidir. Bu diyetle beslenmek size kilo verdirdiği gibi, hipoglisemi, şeker hastalığı, hipertansiyon, kalp hastalığı, kanser, makula dejenerasyonu ve felçten korur. [/font]

İnsülin bir hormondur ve midenin altında bulunan pankreas bezindeki beta hücrelerinden salgılanır. Pankreas bezinden insülin salgılanması kan şekeri seviyesine göre ayarlanır. Kanda şeker artınca ilk 1-2 dakika içinde pankreasdan insülin salgısı hızlı olur ve buna ‘’ilk faz insülin salgısı’’ denir. Bu salgı 3-7 dakika sürer. Daha sonra ikinci faz denen salgı oluşur ki, bu yavaş bir salgılanmadır ve devamlıdır. Pankreasdan insülin salgılanmasının nedeni yemek yiyince kanda artan kan şekerini düşürmek yani normale getirmek içindir.
Vücudumuz kendisi için gerekli olan enerjiyi yediğimiz gıdalardan elde eder. Yemek yedikten sonra gıdalar bağırsaklarda parçalanır ve ufak şeker parçalarına dönüşür ve bağırsaktan emilerek kan akımı yoluyla vücudumuza dağılır. Enerji sağlanması için kan şekerinin, kas, karaciğer, yağ ve beyin gibi dokular başta olmak üzere hepsine girmesi gerekir. Kandaki şekerin hücrelere girmesi pankreas bezinden salgılanan insülin hormonu sayesinde olur. Kısacası İnsülin hormonu kan şekerini düzenleyen bir hormondur. insülin hücrelerin ihtiyacından fazla olan kan şekerini ise yağ olarak depolayan bir hormondur. Bu nedenle insülini yüksek olan kişilerde yağlanma –kilo alımı başlar.
İnsülin Hormonu bu görevini şu şekilde yapar:
1. Karaciğerden glukoz (kan şekeri) yapımını azaltır
2. Kas ve yağ dokusu tarafından kan şekeri alınmasını artırır
3. Kan şekerinin karaciğerde glikojen olarak depolanmasını artırır
4. Yağ dokusundan yağ asitlerinin çözülmesini önlemek
5. Keton oluşumunu önler
6. Protein metabolizmasını ayarlar
7. Kanda sodyum ve potasyumu etkiler


İnsülin hormonu ayrıca gebelikte rahimdeki bebeğin büyümesini etkilediği gibi çocukluk döneminde büyüme ve gelişmeyi de etkiler.
İnsülin hormonunun etkileri glukagon, adrenalin, büyüme hormonu ve kortizol hormonları tarafından dengelenir.

Kan şekerinin ayarlanmasında insülin çok önemli olmasına rağmen diğer hormonların da kısmi etkileri vardır.

İnsanların bir kısmı tok olduğu halde, yemeye devam ettiği gibi, huzursuz olduğunda, stresli olduğunda veya üzgün olduğunda da yemek yer. Ancak şeker yükü fazla olan ve kan şekerini ve insülin hormonunu kanda hızla yükselten beyaz ekmek, beyaz pirinç pilavı, kurabiye gibi gıdalar, yendikten kısa bir süre sonra tekrar acıkmaya neden olmaktadır. Bu gıdalar yendikten sonra kanda yükselen insülin hormonu kan şekerini daha fazla düşürerek açlık hissi duymamıza neden olmaktadır. Karbonhidrat, yağ ve protein gibi gıdalar arasında, en fazla tokluk hissi veren proteinlerdir. İştahın veya tat almanın oluşmasında genlerimizin rolü de büyüktür. Bazı bilim adamları ise insanların her gün aynı hacimde gıda aldığını, bu nedenle gıda hacminin posalı gıdalar, meyve ve sebzelerden oluşmasının kilo kaybında önemli olduğunu ileri sürmektedirler.
Açlık durumunda hormonlarımızda da bazı değişiklikler olmaktadır. Açlık durumunda kandaki şeker düşünce böbrek üstü bezinden adrenalin hormonu salgılanır. Arkasından pankreas bezinden glukagon isimli hormon salgılanır. Bu hormonlar yani adrenalin ve glukagon karaciğer ve kaslarda depolanmış olan şekerin kana karışmasını sağlarlar ve kan şekeri daha fazla düşmez. Ancak glikojen dediğimiz bu glikoz depoları biterse kan şekeri düşmeye başlar. Düşen şeker bu depo şekerden karşılandığı gibi proteinlerin şekere dönüştürülmesi ile de dengelenmeye çalışılır. Ancak vücudumuzdaki yağlardan şekere dönüşüm olmaz. Burası çok ilginçtir. Kandaki şeker fazla olunca yağ halinde depolandığı halde, yağlar şeker haline dönüşemez. Bu nedenle şeker azlığının olduğu uzun açlıklarda bu defa yağ asitleri yanmaya başlar. Bu arada kandaki insülin ve leptin hormonu da azalır. Bu yağ asitleri yanınca vücudumuzda keton denen başka yağ asitleri oluşur ve beynin çalışması için bunlar kullanılmaya başlar. Vücutta artan ketonlar da açlık hissini artırır.

Ağırlığı 70 Kg’dan fazla olanlar için bir haftalık diyet önerisi

 

PAZARTESI

 

Kahvaltı (07.00-08.00):

Şekersiz çay veya süt

100 gr yağsız beyaz peynir (lor peyniri vb)

3-4 adet zeytin

1 yumurta (rafadan)

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği (ince dilim)

Mevsimine göre domates, salatalık, turp, roka, tere, maydanoz

 

Ara öğün (10.30):

100 gr meyve (mevsimine göre ayva, armut, erik, elma vb)

1 kâse yoğurt

 

Öğlen (12.00-13.00):

Et yemeği (ızgara et veya organik tavuk)

Bol mevsim salatası (az zeytinyağlı)

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği (ince dilim)

2 yemek kaşığı bulgur pilavı

Ara öğün (15.30):

100 gr meyve (mevsimine göre ayva, erik, şeftali, salatalık)

1 su bardağı ayran veya bir kâse yoğurt

 

Akşam (19.00-20.00):

100 gr et yemeği

Mevsim salatası (az yağlı)

4-5 yemek kaşığı baklagil( kuru fasulye, nohut vb)

1 kâse mercimek çorbası

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

 

Gece (22.00):

1 su bardağı süt veya kefir

100 gr meyve (mevsimine göre elma, armut, salatalık vb)

 

 

 

 

 

 

SALI

Kahvaltı (07.00-08.00):

Şekersiz çay veya diğer bitki çayı (taze meyve suyu da olabilir)

1 yumurta (rafadan)

100 gr yağsız beyaz peynir (lor peyniri vb)veya 1 kâse yoğurt

3-4 adet zeytin

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

Mevsimine göre domates, salatalık, turp, roka, tere, maydanoz

 

Ara öğün (10.30):

100 gr meyve (mevsimine göre elma, ayva, armut, portakal, erik vb)

1 su bardağı ayran veya 1 kâse yoğurt

 

Öğlen (12.00-13.00):

120 gr organik tavuk eti

4-5 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği

Mevsim salatası (az yağlı)

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

 

Ara öğün (15.30): 100 gr meyve (armut veya elma, ayva vb)

1 su bardağı ayran veya bir kâse yoğurt (arzuya göre 100 gr beyaz peynir)

 

Akşam (19.00-20.00):

1 kâse mercimek çorbası

Balık (ızgara veya fırında 1 dilim somon vb)

4-5 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği

Mevsim salatası (az yağlı)

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

 

Gece (22.00):

1 su bardağı süt veya kefir

200 gr meyve (şekeri az olanlardan)

 

ÇARŞAMBA

 

Kahvaltı (07.00-08.00):

Şekersiz çay veya süt (taze sıkılmış meyve suyu da olabilir)

100 gr yağsız beyaz peynir (lor peyniri vb)

3-4 adet zeytin

1 yumurta (rafadan)

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

Mevsimine göre domates, salatalık, turp, roka, tere, maydanoz

 

Ara öğün (10.30):

100 gr meyve (şekeri az olanlardan)

Bir küçük kâse yoğurt

 

Öğlen (12.00-13.00):

4-5 yemek kaşığı kuru fasulye (barbunya, nohut veya bezelye de olabilir)

Izgara et (1 avuç içi kadar)

1 su bardağı ayran

1 dilim ekşi mayalı tam buğday ekmeği (ince dilim)

Mevsim salatası (az yağlı)

 

 

Ara öğün (15.30):

100 gr meyve (şekeri az olanlardan)

120 gr organik tavuk eti

1 kâse şehriye veya mercimek çorbası

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

Mevsim salatası (az yağlı)

 

Gece (22.00):

1 su bardağı süt veya kefir

100 gr meyve (şekeri az olanlardan)

 

PERŞEMBE

 

Kahvaltı (07.00-08.00):

Şekersiz çay

1 adet peynirli tost (yağsız, ekşi mayalı tam buğday ekmeği ile)

Mevsimine göre domates, salatalık, turp, roka, tere, maydanoz

1 yumurta (rafadan)

3-4 adet zeytin

 

Ara öğün (10.30):

200 gr meyve (şekeri az olanlar tercih edilecek)

1 su bardağı ayran

 

Öğlen (12.00-13.00):

120 gr organik tavuk eti

Mevsim salatası (az yağlı)

4-5 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

 

Ara öğün (15.30):

100 gr meyve (şekeri az olanlardan)

1 su bardağı ayran veya bir kâse yoğurt

 

Akşam (19.00-20.00):

1 kâse sebze çorbası

4-5 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği

150 gr ızgara veya haşlama et

Mevsim salatası (az yağlı)

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

 

Gece (22.00):

1 su bardağı süt veya kefir

2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

200 gr meyve (şekeri az olanlardan)

 

 

 

 

 

 

CUMA

 

Kahvaltı (07.00-08.00):

Şekersiz çay

100 gr yağsız beyaz peynir (lor peyniri vb)

Mevsimine göre domates, salatalık, turp, roka, tere, maydanoz

3-4 adet zeytin

Omlet (az yağlı)

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

 

Ara öğün (10.30):

200 gr meyve (şekeri az olanlardan)

1 su bardağı ayran

 

Öğlen (12.00-13.00):

120 gr köfte

4-5 yemek kaşığı etsiz sebze veya kuru baklagil yemeği

Mevsim salatası (az yağlı)

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

 

Ara öğün (15.30):

1 adet meyve (mevsimine göre ayva, erik, şeftali, salatalık)

1 avuç badem veya fındık

 

Akşam (19.00-20.00):

4-5 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği

120 gr ızgara et

Mevsim salatası (az yağlı)

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

 

Gece (22.00):

200 gr meyve (şekeri az olanlardan)

1 su bardağı süt veya kefir

2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

 

CUMARTESİ

Kahvaltı (07.00-08.00):

Şekersiz çay veya süt (taze sıkılmış meyve suyu da olabilir)

1 yumurta (rafadan)

120 gr yağsız beyaz peynir (lor peyniri vb) veya 1 kâse yoğurt

3-4 adet zeytin

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

Mevsimine göre domates, salatalık, turp, roka, tere, maydanoz

 

Ara öğün (10.30):

100 gr meyve (mevsim meyvesi)

2 yemek kaşığı yulaf ezmesi veya 1 ince dilim ekşi mayalı tam buğday ekmeği

1 su bardağı ayran

 

Öğlen (12.00-13.00):

4-5 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği

Balık (ızgara veya fırında)

Mevsim salatası (az yağlı)

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

Ara öğün (15.30): Kırmızı et (ızgara veya haşlama)

1 dilim ekşi mayalı tam buğday ekmeği

Mevsim salatası (az yağlı)

 

Gece (22.00):

200 gr mevsim meyvesi (az şekerli olanlardan)

1 su bardağı süt veya kefir

 

PAZAR

Kahvaltı (07.00-08.00):

Şekersiz adaçayı veya süt (taze sıkılmış meyve suyu da olabilir)

120 gr beyaz peynir

3-4 adet zeytin

1 yumurta (rafadan)

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

Mevsimine göre domates, salatalık, turp, roka, tere, maydanoz

 

Ara öğün (10.30):

100 gr meyve (mevsimine göre)

1 su bardağı ayran veya bir kâse yoğurt

 

Öğlen (12.00-13.00):

6-7 kaşık sebze veya kuru baklagil yemeği

Mevsim salatası (az yağlı)

Izgara tavuk eti (organik)

 

Ara öğün (15.30):

100 gr meyve (mevsimine göre)

1 su bardağı ayran veya bir kâse yoğurt

 

Akşam (19.00-20.00):

120 gr kırmızı et, balık ya da tavuk

Mevsim salatası (az yağlı)

50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

 

Gece (22.00):

100 gr meyve (mevsim meyvesi)

2 yemek kaşığı yulaf ezmesi veya 1 ince dilim ekşi mayalı tam buğday ekmeği

1 su bardağı ayran veya bir kâse yoğurt

 

Akşam (19.00-20.00):

4-5 yemek kaşığı sebze yemeği

1 su bardağı süt veya kefir

2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

200 gr meyve (şekeri az olanlardan)



 

 
   
 
© 2018 Prof. Dr. Metin ÖZATA Web Tasarım